Организация гостиничного предприятия в городе Иркутске

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ 3

1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ОРГАНИЗАЦИИ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ГОСТИНИЧНОГО ПРЕДПРИЯТИЯ 4

1.1 Особенности гостиничных услуг 4

1.2 Организация управления гостиничным бизнесом 4

1.3 Состояние, проблемы и перспективы развития гостиничного рынка в Иркутске 4

2. АНАЛИЗ ОРГАНИЗАЦИИ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ГОСТИНИЧНОГО ПРЕДПРИЯТИЯ 4

2.1 Анализ функционирования гостиницы «Фрегат» 4

2.2 Анализ гостиничных услуг отеля 4

2.3 Анализ деятельности и оценка работы персонала службы приема и размещения 4

3 МЕРОПРИЯТИЯ ПО ПРЕОДОЛЕНИЮ СЕЗОННОСТИ В ГОСТИНИЦЕ «ФРЕГАТ» 4

3.1 Расширение ассортимента услуг гостиницы 4

3.2 Развитие партнерских отношений 4

3.3 Разработка рекламной кампании отеля 4

ЗАКЛЮЧЕНИЕ 4

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 4

ПРИЛОЖЕНИЕ А. ОРГАНИЗАЦИОННАЯ СТРУКТУРА 4

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы исследования. Гостиничный бизнес является одним из самых крупных и интенсивно развивающихся в мире. В постиндустриальной экономике сфера услуг (в том числе и гостиничный бизнес) занимает все большую долю в ВВП.

Большая трудоемкость гостиничной индустрии требует занятости значительной численности населения. Многие эксперты прогнозируют на ближайшее время небывалый рост гостиничной индустрии в России.

Главная причина подъема заключается в том, что в гостиничном хозяйстве оптимально сочетаются риски с эффективностью инвестиций. Инвесторы, работавшие в секторе недвижимости, считают весьма привлекательными вложения в гостиничную недвижимость.

С развитием международных партнерских связей растут требования, предъявляемые к качеству обслуживания, в том числе и в отношении гостиничных услуг. Проблема конкурентоспособности на российском рынке гостеприимства стоит достаточно остро, поскольку отечественные предприятия не способны соперничать с зарубежными гостиницами по многим показателям. Так, например, качество отечественных гостиничных услуг и уровень сервиса зачастую остаются очень низкими.

Сложность в оценке изменений потребностей клиентов, динамичность конъюнктуры рынка и обусловливают необходимость выбора такой стратегии бизнес- деятельности, которая минимизирует ошибки в управлении, улучшает финансовое состояние и конкурентоспособность.

Объект исследования – гостиница «Фрегат».

Предметом исследования выступает сглаживание сезонности для гостиничного бизнеса.

Цель – рассмотреть организацию гостиничного предприятия в Иркутске.

Задачи:

- рассмотреть особенность гостиничных услуг;

- раскрыть организацию управления гостиничным бизнесом;

- изучить состояние, проблемы и перспективы развития гостиничного рынка в Иркутске;

- проанализировать функционирование гостиницы «Фрегат»;

- провести анализ гостиничных услуг отеля;

- провести анализ деятельности и оценка работы персонала службы приема и размещения;

- предложить мероприятия по преодолению сезонности в гостинице «Фрегат».

Теоретической и методологической основой работы явились фундаментальные разработки и современные взгляды на процесс маркетингового планирования с использованием рыночных механизмов.